Katenspek is een bijzonder product. Bij Zwiers vleeswaren zijn wij trots op ons katenspek. Wij zien dit product dan ook zeker als een parade paardje binnen ons assortiment.
De geselecteerde buiken worden licht gezouten en gekruid. De vervolgstap is het garen van de buiken in eigen bouillon. Door het proces langzaam te laten gebeuren zorgen wij voor een uiterst zachte bite. Nadat het product gegaard is geven wij het de karakteristieke rooksmaak mee door gebruik te maken van echt beukenhout. In tegenstelling tot veel kwaliteiten in de markt wordt voor het product van Zwiers Vleeswaren geen gebruik gemaakt van vloeibare rookaroma’s of wrijvings rook.
Het katenspek van Zwiers Vleeswaren is een prijswinnend product en is zowel in bulkstuk als in snijlijn te verkrijgen.