Ontbijtspek is er in veel verschillende vormen en maten. Binnen het assortiment van Zwiers Vleeswaren is een ruime keuze beschikbaar van diverse soorten ontbijtspek.
Wij bieden u een grote diversiteit van snijlijn tot bulkstuk, van stukjes tot blokjes, zowel gerookt als ongerookt.
Gezien de diversiteit aan producten binnen deze categorie is het belangrijk een goede overweging te maken welke kwaliteit wordt ingezet. Wij staan u graag bij in het geven van advies.
Dit ontbijtspek wordt op ambachtelijke wijze ingewreven met pekelzout. Een proces dat ondertussen wel bestempeld mag worden als een familie traditie. Voordeel van deze methode is dat het eindresultaat een puur product is. Tijdens het proces worden er geen hulpstoffen, kruiden of allergenen toegevoegd.
Doordat het product ruim de tijd krijgt om te rijpen en fermenteren (natuurlijk rijpingsproces) ontstaat een uniek product. Dit in combinatie met het roken op beukenhout zorgt voor een product met authentieke smaak. Diverse producten met “de smaak van toen”.
Voor ons drooggezouten ontbijtspek geldt dat dit al tot de top van de ontbijtspek soorten behoort. Het is verkrijgbaar in een warm en koud gerookte variant. Beide zijn kwaliteitsproducten maar de koud gerookte variant behoudt beter zijn unieke rooksmaak na opening van de verpakking.
Binnen de lijn van drooggezouten producten kunnen wij u voorzien in verschillende vormen en maten. U kunt hierbij denken aan plat, rond, stukjes en blokjes. Deze zijn beschikbaar in verschillende gewichten.
De tegenhanger van het drooggezouten ontbijtspek is de populaire variant. Hierbij wordt middels het injecteren de pekelmix in het product gebracht. Ons populaire ontbijtspek kenmerkt zich door de stevigheid van het product en beschikt over goede snij-eigenschappen.
Ook deze producten worden na het proces van zouten, rijpen en drogen gerookt op puur beukenhout.
Deze variant van het ontbijtspek is verkrijgbaar in meerdere soorten zoals rond, plat en blokjes.